Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu

Saiful Bahri Sa’ari, Wan Rosli Wan Ishak dan Kasmah Mohamad

Ringkasan

Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu boleh diklasifikasikan sebagai makanan konvenien dan produk sedia diguna. Produk ini dibangunkan dalam bentuk pes dan dipek di dalam botol kaca. Tujuan penambahan serbuk cendawan tiram kelabu adalah untuk meningkatkan nilai pemakanan dan juga ciri-ciri fizikal produk. Produk ini dikategorikan sebagai makanan berasid kerana mempunyai pH 4.30 dan keaktifan air 0.87.

Teks Penuh (304 KB)